2018年12月14日 星期五
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甬江职高烹饪教育基地
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甬江职高烹饪教育基地

  • 海曙区翠柏路309号
  • 缪欣祥
  • 87282276
  • 翠柏一里公交车5,15,16,159,202,330,345,368,515,523
基地简介:

烹饪专业为宁波市甬江职业高级中学的特色专业,校内建有烹饪实训中心,烹饪专业培训基地牢固树立“培厚德认之人,育强技之才”的办学理念,实行“技能导师制”,培育出一批又一批优秀的技能高手,连续五年蝉联宁波市级以上技能大赛先进学校一等奖,该专业毕业生得到用人单位和社会的高度认可。

甬江职高烹饪专业培训基地在满足本校学生专业学习之外,还向宁波效实中学、惠贞书院、宁波三中、宁波四中等兄弟学校开设过普高选修课,受到一致好评。目前可向全市中小学生开放的课程和活动有两大类,为大家提供中西点制作和艺术插花专业知识,专业技能课程的时间体验和培训。

第一类:DIY中西点制作

由专业面点师从和面到烘烤,再到样式设计进行授课,除了教授制作蛋糕,还会教授制作包子、馒头、花卷、饺子、汤圆、月饼等,让学生自己动手,吃出特色,吃出健康。

项目安排:

1.包子、馒头、花卷制作(中国点心文化);2.月饼的制作(中秋文化);3.青糰的制作(清明文化);4.宁波汤团的制作(元宵文化);5.饺子的制作(年文化);6.蛋糕、泡夫的制作(西点文化)。

第二类:DIY艺术插花

由专业老师教授大家插花的基本常识、技法、花语、送花习俗等知识,教会大家独立制作基本的插花造型。受过专业艺术插花培训的学生可以将自己的DIY艺术插花作品送亲朋好友,也可以布置美化自己的家。

项目安排:

1.了解花艺常识,认识常用的花材,知道常用花的花语;2.东方式插花(中国插花,重视线条与造型的灵动美感);3.西方式插花(花多而色彩艳丽,多以几何图形构图插制)。

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